飲食店厨房排気ダクト清掃
汚れの状態 | ホコリや煤(スス)、炭化した汚れ |
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方法・手法 | 発泡洗浄、はつり工法(スクレイピング) |
効果・結果 | 炭化してこびりついた「コゲ」のような汚れを、洗剤を発泡散布してふやかし(柔らかくし)、スクレーパーを用いて削り落としました。 |
所在地 | |
清掃種類 | |
清掃場所 | |
汚れの種類 | |
洗剤・機材 |
飲食店(居酒屋)の厨房の排気ダクトの清掃事例です。
このお店は和風居酒屋で、鍋や串焼き料理がメインの飲食店のため、油脂汚れよりも炭火焼きの煤(スス)や炭化した汚れが多く、ダクトや排気ファンのあちこちで目詰まりしそうなほど大量の汚れが付着していました。
写真は、こびりついた汚れを削り落としたものです。