飲食店厨房排気ファン清掃

汚れの状態煤(スス)の混じった大量の油汚れで溢れていた
方法・手法洗剤塗布、はつり工法(スクレイピング)
効果・結果洗剤を塗布して油分を柔らかくした後に、硬質ブラシやスクレーパーを用いて物理的に汚れを削り落としました。
所在地
清掃種類
清掃場所
汚れの種類
洗剤・機材

飲食店(焼肉、焼き肉)の厨房排気ファンの清掃事例です。

この焼肉屋さんは炭火焼き肉がメインの料理のため、調理時に気化した油や煤(スス)の発生が多く、排気ダクトには煤が混じった真っ黒の油が付着していました。

この排気ファンでは大量の油汚れが蓄積していて、あちこちで限界を超えて油の垂れ・漏れを起こしていて、飲食店火災やダクト火災の面でかなり危険な状態にありました。