飲食店（ダイニングバー）店舗居抜き物件の厨房清掃（レンジフード）

汚れの状態経年で固まった油により、分厚い油汚れの層が形成されている。
方法・手法発泡洗浄、ブラッシング、はつり工法（スクレイピング）
効果・結果油が硬く変質してこびりついているため簡単には落ちないので、高温の洗浄液を発泡散布して油を柔らかくし、ブラシでの擦り洗いや、スクレーパーを用いて汚れを削り取る清掃を行いました。
所在地
清掃種類
清掃場所
汚れの種類
洗剤・機材

飲食店（ダイニングバー）の店舗居抜き物件の厨房清掃の清掃事例です。

写真は厨房コンロ上部の「レンジフード」です。

この店舗ではほとんど清掃が行われていなかったようで、著しく汚れが蓄積していました。

経年で油汚れが硬く変質し、真っ黒く分厚い汚れの層が形成されています。

このような状態では、調理時の炎が引火する危険性が強くあり、人命に影響するほどに深刻なダクト火災の危険性が懸念されます。

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