飲食店（カラオケ店）の居抜き物件の厨房ダクトの清掃後

汚れの状態経年で硬化した油によるとても頑固な汚れ方をしている。
方法・手法はつり工法（スクレイピング）、発泡洗浄、ブラッシング
効果・結果スクレーパーの入りきらない隙間や凹部には汚れが残ってしまいましたが、全体を覆っていた油汚れの層を９割以上落とすことができ、ダクト火災のリスクを低減させる事ができました。
所在地
清掃種類
清掃場所
汚れの種類
洗剤・機材

飲食店（カラオケ店）の厨房のダクトの清掃事例です。

写真は厨房コンロ上部の「ダクト」を清掃した後のものです。

このダクトは長い間清掃が行われていなかったため、経年で硬く変質した油によって非常に強く汚れていました。
フード全体がガチガチに固まった油で覆われていたため、洗剤拭きなどの軽作業では全く汚れに歯が立ちません。
また、食品を扱う設備であるため人体に影響するほど強い洗剤（強アルカリ洗剤）も使用できないため、スクレーパーを用いて物理的にガリガリと油の塊を削り落として清掃しました。

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