飲食店厨房排気ファン（換気扇）の清掃

汚れの状態経年により油脂汚れが固形化して重度に汚れている状態で、機器のあちこちが固着している。
方法・手法発泡洗浄、浸漬工法（浸け置き）、はつり工法（スクレイピング）
効果・結果洗剤の塗布または発泡を行って油膜を柔らかくし、硬質ブラシやスクレーパーを用いて油汚れを削り落とします。
所在地
清掃種類
清掃場所
汚れの種類
洗剤・機材

飲食店（中華料理）の厨房排気ファン（換気扇）の清掃事例です。

厨房の換気扇は、調理時に気化した油を含んだ空気が常時流れるため、とても汚れやすい箇所です。
これを放置すると、固まった油により機器が固着して動作不良や風量不足の原因となったり、ダクト火災など重大な事故の原因となります。

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