飲食店厨房排気ダクト清掃
汚れの状態 | ホコリや煤(スス)、炭化した汚れ |
---|---|
方法・手法 | 発泡洗浄、はつり工法(スクレイピング) |
効果・結果 | 炭化してこびりついた「コゲ」のような汚れを、洗剤を発泡散布してふやかし(柔らかくし)、スクレーパーを用いて削り落としました。 |
所在地 | |
清掃種類 | |
清掃場所 | |
汚れの種類 | |
洗剤・機材 |
飲食店(居酒屋)の厨房の排気ダクトの清掃事例です。
このお店は和風居酒屋で、鍋や串焼き料理がメインの飲食店のため、油脂汚れよりも炭火焼きの煤(スス)や炭化した汚れが多く付着していました。
写真は吹き出し口のものです。
防鳥網が汚れで目詰りしそうなほど、大量の煤(スス)汚れがこびりついています。