飲食店居抜き物件の厨房換気扇の清掃
汚れの状態 | 油とホコリが混じった重度の油汚れ |
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方法・手法 | 発泡洗浄、浸漬工法(浸け置き)、はつり工法(スクレイピング) |
効果・結果 | 硬質ブラシやスクレーパーを用いて汚れを削り落としました。 |
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汚れの種類 | |
洗剤・機材 |
飲食店(居酒屋)の居抜き物件の厨房換気扇の清掃事例です。
串焼きや炭火焼きなどの焼き物が多い店舗居抜き物件のため、油やスス汚れなどの強い汚れが付着しています。
厨房の換気扇は、調理時に気化した油を含んだ空気が常時流れるため、ホコリと油が混じった重度の汚れが生じる箇所です。