飲食店厨房の換気扇の清掃

汚れの状態油と煤(スス)が混じりあった汚れ
方法・手法発泡洗浄、はつり工法(スクレイピング)
効果・結果取り外し不可のため浸け置き洗浄ができなかったので、接合部などの細かい隙間に若干の油が残ってしまいましたが、全体的には9割ほど汚れが落とせました。
所在地
清掃種類
清掃場所
汚れの種類
洗剤・機材

飲食店(居酒屋)の厨房換気扇の清掃事例です。

焼物の調理で生じる油と煤(スス)が混じりあった汚れで、真っ黒に汚れています。
今回は換気扇の取り外しが困難な設置状態であったため、分解せずそのままで、高温洗剤の発泡洗浄および物理洗浄を行いました。