飲食店（居酒屋）厨房Vバンクの清掃前後の比較

汚れの状態調理時に気化した油がVバンク内部に付着し、経年変化で固形汚れとなった強度の油脂の汚れ。 また、廃油のパイプが詰まっているため、液状の油が大量に溜まっている。
方法・手法油のくみ取りと、 浸漬工法（浸け置き）
効果・結果高温洗剤への漬け置きで油汚れが溶けたので、ステンレス材を痛める事もなくピカピカになりました。
所在地
清掃種類
清掃場所
汚れの種類
洗剤・機材

飲食店（居酒屋）の厨房のVバンクの清掃前後の比較です。

（Vバンクとは、レンジフードのグリスフィルターを取り付ける箇所の事です。）

このVバンクには重度の油汚れがこびりついていたため、フードから取り外して高温洗剤への漬け置き洗浄を行いました。

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