飲食店厨房レンジフードの清掃

汚れの状態厨房フード全面に油汚れが付着し、所々で油の「垂れ」が生じている。
方法・手法発泡洗浄、はつり工法（スクレイピング）
効果・結果洗剤の塗布または発泡を行って油膜を柔らかくし、スクレーパーを用いて油汚れを削り落とします。
所在地
清掃種類
清掃場所
汚れの種類
洗剤・機材

飲食店（居酒屋）の厨房のレンジフードの清掃事例です。

厨房レンジフードは調理時に気化した油が付着するため、ホコリを含んだ油の塊など、重度の汚れが生じます。
居酒屋など、揚げ物や炒めものが多い飲食店では特に汚れやすいです。

レンジフード等の排気設備の油汚れは、非常に危険な「ダクト火災」など深刻な事故の原因となりますので、定期的なメンテナンス・清掃が強く求められる箇所です。

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