飲食店厨房グリスフィルター清掃
汚れの状態 | ベタベタ、ギトギトの油脂とホコリが混ざり合い、固形の塊となってステンレス表面に付着している。 |
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方法・手法 | 浸漬工法(浸け置き) |
効果・結果 | 軽度の油汚れは洗剤で溶ける。 重度の油の塊も柔らかくなるので、ブラシ等による物理洗浄でスッキリ綺麗に落とせる。 |
所在地 | |
清掃種類 | |
清掃場所 | |
汚れの種類 | |
洗剤・機材 |
飲食店(中華料理)の厨房のグリスフィルター清掃の事例です。
グリスフィルターは油脂やホコリなど強度の汚れが溜まるので、分解して洗剤への浸漬(浸け置き)を行い、油を溶かし落とします。