飲食店厨房機器・器具の浸け置き洗浄

汚れの状態調理時に気化した油が厨房内の機器・器具等に付着し、経年で堆積し、分厚い油の層や固形汚れとなった強度の油脂の汚れ
方法・手法浸漬工法（浸け置き）
効果・結果軽度の油汚れはアルカリ洗剤で溶けます。 重度の油の塊も洗剤と反応して柔らかくなるので、ブラシ等による物理洗浄でスッキリ綺麗に落とせます。
所在地
清掃種類
清掃場所
汚れの種類
洗剤・機材

飲食店（中華料理）の厨房機器・部品・パーツ類の浸漬工法（浸け置き）の事例です。

飲食店の厨房機器・設備には強度の油汚れが付着するため、市販の中性洗剤などでは全く刃が立ちません。
そこで弊社では、食品工場などで使用されている油汚れ専用のアルカリ洗剤を用いて、浸け置き洗浄を行い、頑固な油汚れを分解（溶かす）して落とします。

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