飲食店厨房レンジフード部品の清掃

| 汚れの状態 | 油の垂れ・溜まり | 
|---|---|
| 方法・手法 | 浸漬工法(漬け置き洗浄) | 
| 効果・結果 | 経年による固形化を起こしていない液状の油汚れなので、漬け置き洗浄によって比較的簡単に汚れが落とせました。 | 
| 所在地 | |
| 清掃種類 | |
| 清掃場所 | |
| 汚れの種類 | |
| 洗剤・機材 | 
飲食店(洋食,レストラン)の厨房のレンジフード部品の清掃事例です。
写真は、レンジフードのグリスフィルターから排出された油の受け皿です。
揚げ物や炒めものの調理が多い飲食店では、気化した油が空気中に大量に含まれるため、フードのグリスフィルターから写真のように沢山の油が流れてきます。









				
			
			
			
			