その他
厨房内の油汚れによる異物混入リスク
厨房内はホコリやゴミが流入しやすい ホコリやゴミは、人の動きや空気の流れによって運ばれます。飲食店は人の出入りが多く、また、厨房内は換気扇や給気口、エア…
お役立ち情報
洗剤
お掃除のコツ～洗浄方程式で楽にお掃除～
プロの清掃でも、家のお掃除や店舗のお掃除でも楽に効率良く行ないたいものです。 プロの特に仕事のできる作業員は無意識に日々行なっている清掃のコツがあります…
厨房清掃
客席床面の汚れは厨房の汚れが原因？
飲食店舗の客席の床面、お客様が食事をする場所ですのできれいにしておきたいところです。 毎日掃除しているのに床が黒ずんでくる、手に負えないので業者に床…
エアコンクリーニング
冬のエアコンクリーニング・修理のメリット
夏は意外とエアコンの事を気にしますが、冬は意外と気にしないものです。 実は冬にエアコン清掃を行なうことでメリットもあります。 そも…
ダクト清掃
飲食店火災予防のポイント
飲食店の火災増加の背景 東京消防庁の管内における飲食店の火災件数は増加傾向にあり、 毎年３００件ほど発生しています。 増加の原因として…
洗剤
ほとんどのプロが使用している便利な洗剤は実は意外なもの
どの清掃業者さんも必ず持っていて使用している洗剤といえば実は食器洗剤です。 えっ！プロなのに？そんなの使ってるの？と思われると思い…
害虫駆除
さよなら！害虫リスク
害虫駆除だけじゃ意味が無い 害虫は外からやってきます。 殺虫剤でどんなに駆除しても、ごく短期的にか意味がありません。また、薬剤処理に…
殺菌・消毒
【飲食店経営者必見！】保健所の検査と、食中毒・苦情・クレームの傾向
飲食店経営者から見た、食中毒対策、保健所、役所、法律など 食中毒対策や、保健所や、行政や、役所や、法律や・・・ちょっと難しい？煩わしい？という感…
殺菌・消毒
食中毒の発生状況と、菌・ウィルスの特徴と対策
過去１０年間の食中毒発生状況 と 飲食店での発生率 過去１０年間（平成23年から令和2年)に東京都で発生した食中毒は、食中毒件数 1,3…
