飲食店厨房Vバンクの洗浄前後の比較

汚れの状態調理時に気化した油がVバンク内部に付着し、経年変化で固形汚れとなった強度の油脂の汚れ。 また、廃油のパイプが詰まっているため、液状の油が大量に溜まっていた。
方法・手法油のくみ取りと、 浸漬工法(浸け置き)
効果・結果重度の油汚れでもアルカリ洗剤と反応して柔らかくなるので、ブラシ等による物理洗浄でスッキリ綺麗に落とせます。 固形の油で詰まっていたドレン(廃油)パイプ周りも綺麗になり、廃油がきちんと排出されるようになりました。
所在地
清掃種類
清掃場所
汚れの種類
洗剤・機材

飲食店(中華料理)の厨房のVバンクの洗浄前後の写真です。

レンジフードのVバンクの内部に溜まった液状の油を汲み取り、こびりついた油汚れをアルカリ洗剤で分解(溶かす)して落とします。