飲食店厨房レンジフード部品の清掃

汚れの状態油の垂れ・溜まり
方法・手法浸漬工法(漬け置き洗浄)
効果・結果経年による固形化を起こしていない液状の油汚れなので、漬け置き洗浄によって比較的簡単に汚れが落とせました。
所在地
清掃種類
清掃場所
汚れの種類
洗剤・機材

飲食店(洋食,レストラン)の厨房のレンジフード部品の清掃事例です。

写真は、レンジフードのグリスフィルターから排出された油の受け皿です。

揚げ物や炒めものの調理が多い飲食店では、気化した油が空気中に大量に含まれるため、フードのグリスフィルターから写真のように沢山の油が流れてきます。